出版ブログの第２８巻は……『第９章：コスト・その１』です。
（出版ブログ＝火曜・木曜投稿です）
企業間コラボレーションの必然性
今日は拙著「ビジネスモデル虎の巻」の『第９章：コスト』の第１回目です。
前回（第２７巻）のブログは「企業間コラボレーションの選び方」というお話でした。
今日は「２種類のコスト」についてお話しします。
ビジネスモデルの構築法の中に「収益をあげる」という項目があります。
どのような考え方や手法で具体的に売上と利益をあげるかという計算式のようなものです。
これに対してどれだけのコストが掛かるのかというコストに関する考え方やコストとしてカウントする必要がある費目の項目があります。
第９章は、そのコストについて詳しくお話しをしています。
著書『第９章：コスト』・その１
経営者の方であれば今回の２種類のコストについては詳しくご存知だと思います。
それは「固定費」と「変動費」になります。
出版する著書の『第９章：コスト』の一部を紹介いたします。
（以下、著書本文より）２０１７年８月２８日の新聞記事で、焼鳥店チェーンの「鳥貴族」が、２８年間守り続けてきた「全品２８０円均一」の看板を、下ろすことを知りました。
とはいえ、「２８０円」を、「２９８円」に値上げするため、６.４％程度の値上げで、抑え気味の値上げだと思いました。
ー中略ーさらに、「鳥貴族」の場合は、全国に５６７店（２０１７年７月）の店舗数で展開しているため、規模による大量購入で、低価格の仕入れができているので、「②食材のコスト（変動費）」は低く抑えられています。
ところが、「①人件費のコスト（固定費）」は、少子化による労働人口の減少や、若者が、飲食業界で働くことを敬遠する傾向が高いため、慢性的な人手不足の状態が続いています。
（以上、著書本文より）「変動費」と「固定費」の削減についてそれぞれの取り組み方が違ってくることはご存知だと思いますがもう一度おさらいをしてみましょう。
「変動費」は材料費などの原価のためたとえば「仕入れ価格を下げる」という取り組みが求められます。
優位な立場で「強制的に」圧力をかけて価格を下げさせるのは商道徳として問題があるだけではなく場合によっては法的にも問題があります。
このことが表面化すれば会社に対するイメージを傷つけ評判や信用を落とすことになりかねません。
ここは慎重な交渉を続けて相手先との関係を良好に保ちたいところです。
「固定費」は給料などの人件費のほか設備や機器などの購入費やリース代などになります。
毎月一定額の支出になるのでなるべく金額を抑えたいところですが売上にも大きく影響を及ぼすため無闇に下げることができません。
とくに店舗販売などの会社における「人件費」の重要性は高くなります。
なぜならば「人件費（給与など）」によってその店舗での接客対応など働く意欲が大きく違ってくるからです。
次回（第２９巻）の出版ブログは『第９章：コスト・その２』です。
